在全国第20个“安全生产月”来临之际，为扎实做好校园食品安全卫生工作，确保师生舌尖上的安全，西南石油大学餐饮中心于6月1日、2日连续两天集中开展了食品安全专题培训会。培训会在后勤楼515会议室举行，由中心食安组人员主讲。西南石油大学后勤党委书记赵永清、副总经理孙朝晖出席了会议，200余名餐饮员工参加了培训。

赵永清强调，随着社会的发展和进步，师生员工对食品安全的要求越来越高，需要全体从业人员高度重视；食品安全责任重大，关系到每个人的切身利益，需要常抓不懈；希望大家通过培训学习能够进一步提高食品安全意识和技术水平。

孙朝晖提出四点要求：思想上高度重视，生产操作中认真对待，日常工作中长期坚持，培训过程中认真学习、不走形式，要学有所获。

本次培训，重点从员工健康卫生、原料验收入库、加工制作、销售存储、食品留样、餐具洗消、环境消毒及常见的食物中毒原因及预防措施等7个方面进行了讲解。通过展示常见的不规范操作现象，进行现场提问，员工基本能准确回答提出的问题。

   通过本次培训，进一步增强了全体食堂员工的食品安全意识，提高了食品安全知识水平，加强了舌尖上的安全保障力度。

【编辑：严岳伟】