6月27日，西南医科大学基建后勤处在德诚楼412会议室组织召开全校食品安全专项培训会，食堂经理和食品安全员共计20余人参加了培训。

基建后勤处副处长谢莉从食品安全案例分析、食品原料采购、加工场所卫生条件、食品加工注意事项、过期变质食品危害、操作规范、营养健康及食品安全法律法规等方面进行了讲解，对食品安全工作中存在的问题进行了剖析；通过宣讲，进一步强化了食堂管理人员的食品安全意识。

（文/图 谢莉）

【编辑：杨琳】