就餐饮行业来讲,食品卫生安全就是企业安身立命之所在,就是消费者利益之根本。
如果无法保证食品卫生安全,就丢掉了根本,服务再好,都可能成为无源之水、无本之木。
民以食为天
食以安为先
中快餐饮为“食品安全看的见”
于是,我们坚守
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『只用有品牌的真材料,只做有品位的放心吃』
入 库
❂ 向供应商索证索票;
❂ 做好入库检查和各项制度记录;
❂ 熟悉货物,要经常对库内进行盘点,做到帐、物、卡、资四相符;
出 库
❂ 食品出库实行“先进先出、推陈出新”的原则;
❂ 本着“厉行节约,杜绝浪费”的原则发放食品。
❂ 领用人不得进入库房,防止出现差错;
食品安全性
❂ 从业人员要做到工作服干净整洁,不涂指甲油,不染发等;
❂ 加工制作时,食品品种、数量与场所、设施、设备等条件相匹配,原料、半成品、成品要分开存放,避免食品受到交叉污染;
❂ 发霉变质、超保质期等食品一律不能进入操作间;
食品安全无小事
一定要记得!
一定要记得!
关注食品安全
提高食品安全意识
做到“真材料、放心吃”!
【编辑:周鹏飞】