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中快餐饮 | 真材料,放心吃,让食品安全看的见
[四川省高校后勤协会]  [手机版本]  [扫描分享]  发布时间:2020年5月25日
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就餐饮行业来讲,食品卫生安全就是企业安身立命之所在,就是消费者利益之根本。
如果无法保证食品卫生安全,就丢掉了根本,服务再好,都可能成为无源之水、无本之木。

木2.png

民以食为天

食以安为先

中快餐饮为食品安全看的见

于是,我们坚守

——

只用有品牌的真材料,只做有品位的放心吃


吃2.png


入  库


❂ 向供应商索证索票;

索票.png



❂ 做好入库检查和各项制度记录;

记录.png



❂ 熟悉货物,要经常对库内进行盘点,做到帐、物、卡、资四相符;

相符.png


出 库


❂ 食品出库实行“先进先出、推陈出新”的原则;

原则2.png


❂ 本着“厉行节约,杜绝浪费”的原则发放食品。


❂ 领用人不得进入库房,防止出现差错;

差错.png


食品安全性


❂ 从业人员要做到工作服干净整洁,不涂指甲油,不染发等;


❂ 加工制作时,食品品种、数量与场所、设施、设备等条件相匹配,原料、半成品、成品要分开存放,避免食品受到交叉污染;


污染2.png


❂ 发霉变质、超保质期等食品一律不能进入操作间;

食品安全无小事

 

一定要记得!

一定要记得!

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 关注食品安全 

提高食品安全意识

做到“真材料、放心吃”!


编辑:周鹏飞