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2023完美收官│首届中国团餐烹饪技能竞赛,顺心又双叒叕获奖啦!
[四川省高校后勤协会]  [手机版本]  [扫描分享]  发布时间:2023年12月28日
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12月19日,由中国饭店协会主办,中国饭店协会团餐专业委员会、四川旅游学院承办的“联合利华饮食策划”首届中国团餐烹饪技能竞赛在四川旅游学院落下帷幕。顺心凭借卓越的表现和精湛的技艺一举包揽团体赛特金奖、个人赛特金奖、金奖及个人三等奖四项大奖。

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多年以来,顺心打造出以“川派团膳”为特色的差异化价值,凭借“地道川菜调料,真正川菜师傅”的美食理念,在众多团餐企业中占一席之地。此次顺心团队喜获全国团餐烹饪竞赛大奖,正是基于顺心传承正宗川派技艺,潜心培养真正川菜师傅,并通过日常工作总结经验,不断练习,深耕蓄力取得了今日的成就,也再一次证明了顺心坚持“川派团膳”为差异化特色,传承川菜技艺,发扬川菜文化的美食执念。

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为深入贯彻落实习近平总书记关于技能人才工作的重要指示精神,充分发挥职业技能竞赛在促进人才培养、激发人才创新创造活力的重要作用,助力团餐职业技能人才培养,在第九届中国团餐产业发展大会举办期间,同时举办了“团膳竞技,食力登峰”首届中国团餐烹饪技能竞赛。

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作为中国饭店协会积极推动2023年团餐系列活动重头戏之一,本次大赛自报名以来,云集了全国团餐行业近百支队伍竞技对决,厨艺精英们齐聚一堂,大秀厨艺,凭借高超的烹饪技艺和菜品创意,将团餐的烹饪精髓发挥得淋漓尽致,为团餐烹饪的创新发展提供了很好的学习交流机会。

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针对团餐行业日渐注重美味、营养和安全的消费特点,本次比赛共设团体赛(70岁老年午餐、小学六年级午餐、重体力劳动者午餐、白领午餐)及个人赛热菜(两个菜品)。顺心代表队充分汲取多次厨艺大赛成功经验,从原料选择和菜品设计环节开始注重营养和美味的均衡,大胆融入川派团膳的味型特点与烹饪技法,并辅以精心测算和搭配的营养结构,成功征服众多餐饮界资深专家和观众,最终包揽团体赛特金奖、个人赛特金奖、金奖及个人三等奖(个人赛前7名)四个大奖。

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顺心荣膺首届中国团餐烹饪技能竞赛四项大奖,无疑是顺心发展历程上又一重要里程碑。这一份份沉甸甸的荣誉,是对顺心最好的肯定,也是对每一位顺心人莫大的鼓舞,更是为顺心锐意进取的2023画上了一个完美的句号。这份荣誉将激励着顺心人承载川派美味的坚定初心,踏上征程,再续华章,实力登峰!

【编辑:谢阳】