为弘扬中华饮食文化，提升校园餐饮服务品质，12月30日，西华师范大学后勤处饮食服务中心举办“烹鲜赛绝技欢歌贺新年”厨师技能比赛。来自学生餐厅、教工餐厅及外包餐厅的15名厨师选手同台竞技，用精湛厨艺献上了一场味觉与视觉的双重盛宴。

本次比赛分为抽选菜品和自选菜品两大环节，各占50分，总分100分。抽选菜品聚焦经典家常菜鱼香肉丝与香油兰花，考验选手对基础菜品的把控能力；自选菜品则为选手提供了创意发挥的空间，选手们各展所长，推出多款特色佳肴。

比赛现场，炉火通明，香气四溢。选手们动作娴熟、有条不紊，切配、炒制、摆盘一气呵成。抽选菜品环节中，选手们凭借对火候的精准掌控和调味的独特理解，让经典菜肴焕发出别样风味，赢得了评委的一致认可。自选菜品不仅在口味上精益求精，更在摆盘设计上巧思不断，将食材与美学完美融合，充分展现了选手们的创新思维与专业素养。

经过激烈角逐，各位选手凭借扎实的功底和出色的表现完成了比赛。此次厨师技能比赛不仅为厨师们搭建了交流学习、展示技艺的平台，更激发了大家钻研厨艺、提升服务的热情。未来，西华师范大学后勤处饮食服务中心将以此次比赛为契机，持续优化菜品质量与种类，为师生提供更优质、更美味的餐饮服务，让校园食堂成为师生们舌尖上的幸福家园。

西华师范大学后勤处领导唐贇、黄智杰、罗银春，伙食管理委员会学生代表，饮食服务中心负责人，餐厅管理员等出席本次活动。

作者：黄悦   摄影：黄悦   编辑：李光丽   审核：黄智杰