4月27日，我校一食堂三楼“小碗菜”系列正式试运行。小小的一碗菜，承载的不仅是舌尖上的满足，更是学校推进餐饮服务精细化改革、落实“厉行节约、反对浪费”理念的生动实践。从后厨到餐桌，从管理到服务，小碗菜折射出后勤工作的大格局，也彰显了学校以服务师生为宗旨的初心。

        走进一食堂三楼，整齐陈列的小碗菜按颜色分盘，一种颜色的盘子代表一种菜品，宛如精心雕琢的“味觉艺术品”：排骨山药温润养胃，备受师生青睐；红亮鲜辣的麻婆豆腐层次丰富，圈粉无数；酸甜适口的西红柿鸡蛋以经典滋味满足大众味蕾。荤素搭配错落有致，色彩鲜亮诱人，既兼顾视觉美感，又方便师生按需取用。

        小碗菜的推出，并非简单地将菜品“做少一点”，而是从原材料采购、运输、储存、加工，到菜单精细化管理、餐具配置等多个环节的整体改变。为让“小碗菜”真正贴合师生需求，基建与后勤服务处此前多次赴兄弟高校考察学习，广泛征集师生意见建议，充分吸收教职工建议，确立了“小而精”的出品理念。同时坚持每周更新菜单、根据季节推陈出新，确保菜品品质、口味、种类持续迭代。更重要的是，小碗菜精准破解了传统大锅菜“做多浪费、做少不足”的痛点，让师生可以根据自身食量与口味按需选取，从源头上杜绝“舌尖上的浪费”。节约粮食从口号变为自觉行动，“厉行节约、反对浪费”的理念在每一次打餐中落地生根。

        从细微处着眼，在方寸间做文章。小碗菜虽小，却蕴含着餐饮服务的大格局与后勤保障的大情怀。基建与后勤服务处表示，后续将持续结合师生反馈优化菜品细节，不断扩充“小碗菜”系列，让这份健康、美味、实惠的校园烟火气，成为师生校园生活中更加暖心的保障。

文/阎紫菲   图/饮食服务中心 初审/阎紫菲  复审/张莲莲  终审/唐年庆

作者：阎紫菲
编辑：阎紫菲