为切实加强后勤重点领域安全管理，提升一线从业人员食品与消防安全意识和应急处置能力，10月27日，西南民族大学后勤保障处在航空港校区组织召开第四季度食品及消防安全培训会。后勤保障处相关负责人及饮食管理服务中心、场馆管理服务中心、采购供应中心、幼儿园、文瀚学术交流中心、质安科等相关科室一线从业人员参加本次培训，培训特邀成都市众益消防教官张浩进行消防安全培训。

培训组织深入学习习近平总书记关于防灾减灾的重要论述，牢牢把握“人民至上、生命至上”的核心思想，深刻领会“两个坚持、三个转变”防灾减灾救灾理念，进一步强化安全责任担当，夯实安全思想根基。会上着重指出，食品安全与消防安全是后勤安全工作的两大重点，全体人员要牢固树立底线思维，坚持预防为先，推动隐患防范关口前移，坚决摒弃麻痹松懈思想和侥幸心理。

会上集中观看了 2026年1—9月生产安全警示教育案例视频。一个个真实事故案例，清晰展现出安全责任悬空、隐患排查走过场、违规操作等问题引发的惨痛后果，为在场人员敲响安全警钟，持续深化参会人员“安全无小事”的责任意识。结合警示教育内容，西南民族大学后勤保障处相关负责人围绕食品安全管理提出明确工作要求，督促各相关科室对照案例举一反三，紧盯采购验收、食材储存、加工制作、留样管理、器具清洗消毒等关键管控环节，压紧压实食品安全主体责任，用心守好师生“舌尖上的安全”。

随后，张浩教官结合后勤岗位工作实际，聚焦食品作业场景中的食品与消防交叉风险开展讲解，梳理厨房操作间油锅起火、电气线路老化短路、燃气泄漏爆燃、排烟管道油垢堆积等高频起火诱因，剖析食品加工环节容易被忽视的火灾隐患。他强调，操作间既是食品加工的核心区域，也是火灾风险高发区域，食材存放、油炸烹饪、设备运行等全流程都要严格遵守防火管理规范，严格落实“人走火灭、电断气关”的管理要求。

立足后厨一线应急处置需要，张浩教官重点讲解油锅起火的科学处置方式、灭火毯和灭火器的规范操作方法、初期火灾扑救要点以及人员疏散逃生注意事项，并现场开展实操演示，直观展示消防器材操作流程与基础消防设施使用规范。

本次培训将食品安全管控与消防安全防范有机融合，通过理论领学、案例警示、风险解析、实操演示相结合的方式，进一步夯实各科室食品安全主体责任，提升全员火灾风险防范和应急处置能力。参训各科室表示，将持续以更高标准、更严要求、更实举措抓实抓细食品与消防安全常态化管理，提升西南民族大学后勤安全治理水平，维护校园安全稳定。

【供稿：西南民族大学后勤保障处 】

编辑：郑云泽（秘书处）