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新闻动态
 
 
饮食工作二十载,微笑服务每一天
——记电子科技大学饮食中心“小炒哥”王义贤
[四川省高校后勤协会]  [手机版本]  [扫描分享]  发布时间:2019年2月25日
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         科大BBS清水河畔、微博上,大家分享传阅着一位食堂配菜师傅的照片:他,满面笑容,愉快乐观,忙碌在同学们和厨师之间。他就是被大家亲切地称为“小炒哥”的王义贤。王义贤在电子科技大学从事饮食服务工作已经有二十五个年头了。二十几年里,他用一腔热情把灶台变成服务师生的平台,把对工作的热爱、对生活的乐观和人与人之间的真情传递给每个来过小炒窗口的人。小炒哥的爱岗敬业、无私奉献感染了所有人。大家喜欢他的笑容和笑容背后的精神,喜欢这个把平凡琐碎的工作演绎得快乐难忘的小炒哥。

        爱岗敬业,做默默奉献的饮食人

        王义贤工作的小炒窗口在紫荆餐厅。每天清晨六点半,他就戴上了围裙开始了一天的工作,切配各类肉食,鸡鸭鱼肉、丁丝片块,还要配上各种素菜。为了保障师生的食品安全,王义贤总会在开餐前不厌其烦的检查食材,仔细地把窗口的角角落落擦拭一遍,食材盘子摆放整齐,王义贤才觉得踏实。每天伴随着锅铲叮当声、炊具轰鸣声、人流嘈杂声,混合着油烟呛人的味道和蒸汽,王义贤要沟通、配菜、打卡、传菜、打饭,头和身体不断摆来摆去。每天他要配将近五百份菜,便要在配菜窗口转来转去五百个来回。为了争取速度,他飞快转动身体,一分钟里,他能配好五到六份菜。几十个菜名,每个菜名对应不同荤素搭配,光是记住这些菜单都要费一番心思。但是他从来没有放慢过节奏,每次都尽量将步子迈大一点,动作麻利一点,缩短师生等餐的时间。小炒哥王义贤的工作从清晨六点半开始,一直要到晚上七点过才能回家,长期高强度的劳动让王义贤身体很瘦弱。虽然工作很辛苦,但他任劳任怨,即使在生病住院期间,王义贤仍旧不忘食堂的工作,一旦病情稍有好转就返回工作岗位。作为学校食堂一名普普通通的炊事员,凭着对本职工作的满腔热情和责任感,在平凡的岗位上勤勤恳恳,兢兢业业,一干就是二十五年,无私奉献着最美好的青春年华。

        热心服务,做同学们的贴心人

            小炒哥王义贤常说:“只要多用些真心和热情就能得到同学们的回应,我快乐,他们也快乐”。都说众口难调,王义贤却争取做到众口能调,努力使每位就餐的师生满意。在窗口服务过程中,他始终面带微笑,细心观察每位师生,哪位同学爱吃哪个师傅炒的菜他都会注意,留心地专门把菜让这个师傅炒。每当同学因病需要注意饮食找到王义贤,王义贤都特别提醒炒菜师傅注意。王义贤有很多“老顾客”,细心的他记得每位“老顾客”的口味和偏好,来了不用说话,他就能准确配好令人满意的菜。有同学和老师长年在他的窗口吃饭,十年以上的“粉丝”大有人在。这些同学读书时吃王义贤炒的菜,在成电完成了学业留了校,带着自己的学生依然来王义贤这里吃炒菜。大家旅游归来不忘记给他带上小礼物,有人去参加亲戚婚礼还给小炒哥带回喜糖。王义贤还多次受邀参加学生的毕业晚会。在2015年,小炒哥生病住院,许多同学自发前往看望王义贤。校宣传部的学生记者团还在校报与大家分享“小炒哥”的暖心事迹。正是王义贤的热心、细心、真心,他成了老师和同学们的好朋友,得到了大家的信任、喜爱。

        服务育人,当好不上讲台的老师

        作为一名后勤工作者,王义贤不仅为师生做好了服务工作,还用自己的言行去影响学生、感染学生,同学们从他身上学会了感恩。每年王义贤都要担任学校精品文化活动“成电味道”——学一道川菜做给妈妈吃的教学老师,在活动现场手把手教同学们学做川菜。王义贤还牺牲休息时间积极参与《知味》素质教育公选课的教学,担任《知味》课程的助教老师,从刀工的掌握到调味品的用量、火候的把握,他都很细心的给予同学们帮助和指导,力所能及帮助同学们学到饮食文化知识,掌握基本的生活技能。通信与信息工程学院2014级学生邹启航曾在学习体会中写道:“感谢小炒哥王义贤在课堂上的耐心指导,辛勤付出,让我在大学期间不仅学到了专业知识,还学会了几道川菜,让我们收获颇丰。”

        王义贤,在后勤平凡的工作岗位上,以他几十年如一日默默无闻兢兢业业的实干精神,用自身实际行动诠释了“敬业奉献”的精神,他多次被评为后勤保障部“服务标兵”,赢得了师生的信赖和交口称赞。

        

编辑:电子科技大学