为有效落实食品安全主体责任，严防严控食品安全风险，4月10日下午，川北医学院召开了餐饮保障与食品卫生安全四月工作调度会，学校党委常委、副校长、学校食品安全总监何永斌主持会议并讲话，后勤管理处班子成员、饮食服务中心管理人员、食品安全员以及各食堂经理共同参加会议。

会上，后勤管理处饮食服务中心主任陈加林汇报了三月学校餐饮保障与食品卫生安全工作情况，食品安全员梁荣汇报“日管控”检查中各食堂发现的问题及整改落实情况。各食堂经理汇报了三月食堂经营情况及食品安全问题整改落实情况。

教辅保障系统党委书记、后勤管理处副处长陈守云再次领学了四川省食品安全委员会办公室关于印发《全省校园食品安全排查整治专项行动实施方案》的通知，进一步明确了专项行动的各项重点任务及要求。

后勤管理处处长代成书强调要坚决贯彻落实“日管控、周排查、月调度”的工作制度，严格落实层级检查管理制度及月考核制度。加强对食堂的细节管理与从业人员的培训，落实好发现问题的整改。随后，对近期食堂餐饮保障服务与食品卫生安全工作进行了安排部署，强调三个工作重点：一是迎接全省市（州）校园食品安全交叉检查及全国各省的食品安全交叉检查工作；二是完成省内有关高校教工餐厅的实地调研工作并形成报告上交学校；三是统筹做好学校全年的“832”平台扶贫物资采购工作任务。

何永斌对三月及全年学校餐饮服务保障和食品安全卫生工作开展情况取得的进步予以肯定。指出在新时期、新形势之下，要继续夯实承包经营主体责任，压实层层责任落实，层层分解责任落实，在责任主体的基础上确保安全，既要保证食品卫生安全，还要打造让师生不断满意的餐饮保障服务。并就餐饮保障与食品卫生安全强调三个问题及提出四个要求。三个问题包括：一是食品安全员、食品安全制度等相关档案资料的规范化管理；二是建设经营档口创新产品推荐平台，规范化宣传创新菜品；三是从业人员照片、制度、责任上墙。四个要求包括：一是借专项行动之机，进一步规范内部管理，制度“废改立”、决策和运行机制的完善、安全生产等工作，切实增强食品安全工作使命责任感；二是按照国家关于食品安全工作的法律法规、规章规定等强化主体责任及各级人员承担的相应责任；三是强化食堂卫生，明确卫生标准，做到每日清洁，每周彻底的大扫除；四是做好餐厅外围卫生保障问题，厨余垃圾的存放、存放的容器要安全、规范。

最后，何永斌还强调学校应坚决防范和化解各种风险隐患，坚决杜绝食品安全事件的发生，不能突破食品安全的底线。

【编辑：卢颖】