南充职业技术学院成功开展2026年食品安全宣传周系列活动

     10月26日至30日，我校组织开展2026年食品安全宣传周系列活动。本次活动以“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”为主题，严格对标2026年全省食品安全宣传周工作部署，按照“一堂食品安全课、一场食品安全展示、一次后厨体验、一轮食品安全竞赛”的总体思路统筹推进，将法治宣传、道德诚信教育、反食品浪费、精准科普、共治共享贯穿活动全过程，推动校园食品安全教育由被动“听一听”转向主动“做一做”。

一、启动仪式正式启幕，压实责任凝聚共识

10月26日，学校在利奥楼B109学术厅举行2026年食品安全宣传周启动仪式。学校党委委员、工会主席唐诚出席仪式并讲话。工会副主席张彪，后勤管理处处长何绍林，学生工作部部长华俊，财务处副处长蒋兰，校团委副书记李学泰等领导出席活动。各二级学院分管学生工作党总支副书记、后勤管理处膳食中心工作人员，以及2025级、2026级各班生活委员参加本次仪式。

唐诚深刻阐释校园食品安全工作的重要意义，解读食品安全监管相关政策及重点任务，并提出三点希望：一是争做科学饮食的明白人，读懂食品标签，理性甄别网络信息，做到不信谣、不盲从。二是争做尚德守法的践行者，严格恪守操作规范，守牢“从农田到餐桌”每一道安全防线。三是争做勤俭节约的示范员，持续践行光盘行动，在校园厚植“浪费可耻、节约为荣”的文明风尚。

2025级汽修一班学生代表肖华诚宣读《尚德守法 共享食安》校园食品安全倡议书，号召全体同学理性消费、抵制餐饮浪费、主动履行监督责任。思源厅一楼食堂团长李平华代表全体食堂从业人员作出食品安全承诺，表态将压紧压实主体责任、自觉接受师生监督、严把食材源头关口、规范食品加工操作。随后，唐诚宣布“南充职业技术学院2026年食品安全宣传周系列活动正式启动”，与会师生依次在签名墙签名，作出食安承诺。

二、主题班会走进课堂，食安常识入脑入心

10月27日，各班同步开展食品安全主题班会。班会围绕食品安全开展活动，普及辨别“三无”食品常识（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家），读懂食品包装标签，如何区分过期食品与变质食品。针对外卖用餐、食堂就餐、路边小摊消费等大学生高频饮食场景风险开展重点宣讲，讲述查验商家资质、留存消费凭证等实用方法。

班会结束后，各班集中观看央视科普纪录片《食安中国》。同学们围绕选购外卖、辨别三无零食、解读食品标签、饮食网络谣言等话题交流观后感，进一步树立科学、健康的饮食理念。

三、专题讲座提升素养，从业人员培训全域覆盖

10月27日，食品安全专题讲座在利奥楼B109开讲，由后勤管理处膳食中心负责人唐海榕主讲。讲座紧扣“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”主题，学习解读习近平总书记关于食品安全系列重要论述、“四个最严”要求，阐释《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案》与校园食品安全工作的内在关联。介绍学校在食材采购验收、储存保管、加工制作、留样管理、餐具消毒各环节的全链条管控举措，展示明厨亮灶、智慧监管建设应用成效。结合外卖“幽灵商铺”、三无食品、食源性疾病真实典型案例，教会学生读懂食品标签、辨别网络谣言、科学点选外卖。

本次讲座同步面向食堂管理人员、厨师长、商户代表开展业务培训。围绕从业人员健康证管理与晨检制度、进货查验与索证索票、生熟分开与温度管控、食品留样与台账记录、餐具消毒与保洁、诚信经营六个维度明确岗位硬性标准，完成食堂从业人员规范操作培训全域覆盖。

四、食安文创汇聚巧思，趣味活动激发参与热情

宣传周期间，学校举办“食安文创”设计大赛，以“守护舌尖安全·乐享健康校园”为主题征集参赛作品。鼓励学生通过征文、手抄报、贴纸、书签、帆布袋、表情包等多元创作形式，融入“尚德守法 共享食安”“反对浪费”“科学识谣”等宣传元素。大赛评选产生一等奖2名、二等奖3名、三等奖5名。获奖优秀作品于思源厅集中陈列展示，并将运用于后续校园食品安全常态化宣传工作。

10月28日中午，思源厅开展食品安全趣味互动游戏，设置食品安全知识问答、“配料表侦探”、“谣言粉碎机”、“光盘打卡”四大互动环节。学生答题闯关可领取手工文创、装饰玩偶等礼品。同学们把听到 “食物传言”张贴于“谣言墙”，由志愿者现场辨析真伪。

五、调研摸底掌握实情，食堂体验日推进协同共治

10月28日晚，学校依托线上问卷开展食品安全认知与行为专项大调查，围绕食品标签识别能力、外卖点餐消费习惯、食堂服务满意度、反食品浪费践行情况、网络谣言辨别能力、维权渠道知晓率六个维度采集数据，形成可对比量化分析材料，汇总编制《校园食品安全认知与行为调查报告》，为后续开展精准科普、优化校园餐饮服务提供数据支撑。

10月29日，“食堂体验日”活动在思源厅举办。师生代表走进食堂后厨，实地观摩食材入库验收、清洗切配、烹饪加工、餐具清洗消毒完整作业流程，现场了解索证索票、进货查验、食品留样等制度落地执行情况。食堂工作人员现场演示蔬菜农药残留快速检测、食用油快速检测实操过程。食堂负责人与师生代表开展座谈交流，现场回应师生提出的疑问。

六、巡展宣传多维覆盖，精准科普科学辟谣

宣传周期间，学校在思源厅广场、利奥大道设置食品安全主题科普展区，统一悬挂宣传横幅、摆放科普展板，安排青年志愿者现场讲解，同步开展食品安全有奖问答互动。本次巡展设置“食品安全法治宣传”“外卖利弊理性辨别”“科学膳食与反食品浪费”“食品安全谣言辟谣”四大板块。聚焦师生普遍关心的热点问题开展精准科普，针对“食品添加剂全部有害”的网络谣言，厘清食品添加剂与非法添加物的区别，说明经国家许可、按规定剂量使用的食品添加剂具备安全性。针对“隔夜菜一定致癌”的不实说法，科普绿叶蔬菜不建议隔夜存放，剩余菜肴食用前必须充分加热至中心温度70℃以上。

同时，校园广播站定时播报“食品安全小贴士”“食安互动播报”，校园LED显示屏循环播放科普短片，学校QQ群、微信公众号持续推送活动动态与科普知识，实现重点区域宣传全覆盖。

七、总结表彰夯实常态，持续深化食安共治格局

10月30日，食品安全宣传周总结暨表彰大会在明德楼110会议室召开。会上播放宣传周活动回顾专题视频，为“食安文创”设计大赛获奖同学颁发荣誉证书。学生工作部部长华俊宣读新一届校园食品安全监督小组成员名单，后勤管理处处长何绍林作活动总结，梳理本次宣传周工作成效，就推动食品安全宣传教育常态化长效化部署相关工作。

本次食品安全宣传周实现两项全覆盖，在校学生食品安全科普教育全覆盖，食堂从业人员道德诚信教育和规范操作培训全覆盖。组建一支常态化学生食品安全监督小组，产出一批可复用的食安科普文创作品，推动校园食品安全工作由阶段性“集中式宣传”转向持续性“常态化建设”，着力营造“人人关心、人人参与、人人监督”的校园食品安全共治良好氛围。

编辑：郑云泽（秘书处）